CAVA

CAVA는 미국의 패스트 캐주얼 레스토랑 체인으로, 그리스 및 지중해 요리를 전문으로 합니다. CAVA는 건강한 식사 옵션을 제공하며, 주로 샐러드, 랩, 그레인 보울 등을 판매합니다. 이 회사는 건강에 좋은 재료를 사용하여 고객에게 맛있고 영양가 있는 식사를 제공합니다.

산업 섹터

Sector(산업섹터): Consumer Discretionary(임의소비재)
Industry(산업): Restaurants(레스토랑)

영위 사업

CAVA는 고객이 자신의 식사를 개인화할 수 있도록 다양한 재료와 옵션을 제공합니다. 이 레스토랑은 신선한 재료를 사용하여 빠르고 건강한 식사를 제공하는 데 중점을 두고 있습니다.

전방/후방 산업

전방 산업 (Downstream Industry):
- 핵심 산업: 외식 및 패스트 캐주얼 식사
- 역할: 최종 소비자에게 식사 제공
- 주요 기업:
  - Chipotle Mexican Grill (미국, CMG) - 멕시코 음식 전문 패스트 캐주얼 레스토랑
  - Panera Bread (미국, PNRA) - 샌드위치 및 베이커리 전문 레스토랑
후방 산업 (Upstream Industry):
- 핵심 산업: 식품 공급 및 유통
- 역할: CAVA의 재료 및 제품 공급
- 주요 기업:
  - Sysco Corporation (미국, SYY) - 식품 서비스 유통업체
  - US Foods (미국, USFD) - 식품 유통업체

밸류체인

음식 준비 및 조리:
- CAVA는 신선한 재료를 사용하여 음식을 준비하고 조리합니다.
- 대표 기업:
  - Sweetgreen (미국, SG): 건강한 샐러드 전문 레스토랑
  - Zoes Kitchen (미국, ZOES): 지중해 요리 전문 레스토랑
소매 및 유통:
- CAVA는 매장에서 직접 고객에게 음식을 제공합니다.
- 대표 기업:
  - Starbucks (미국, SBUX): 커피 및 간편식 제공

주요 제품

그레인 보울: 다양한 곡물과 채소를 조합한 건강식입니다.
- 매출 비중: 전체 매출의 약 40% 차지.
랩 및 샐러드: 개인화된 샐러드와 랩을 제공합니다.
- 매출 비중: 전체 매출의 약 30% 차지.

주요 판매 국가

CAVA는 미국 내에서 주로 운영되며, 현재 약 100개 이상의 매장을 보유하고 있습니다.

경쟁업체

Chipotle Mexican Grill (미국, CMG): 멕시코 음식 전문 패스트 캐주얼 레스토랑.
Panera Bread (미국, PNRA): 샌드위치 및 베이커리 전문 레스토랑.

산업 내 글로벌 시장 점유율

CAVA는 미국 내 패스트 캐주얼 레스토랑 시장에서 약 1%의 점유율을 차지하고 있으며(2023년 기준), 최근 몇 년간 지속적인 성장을 보여주고 있습니다.

최근 3년 내 주요 이슈

COVID-19 대응: 팬데믹 동안 안전 조치를 강화하고 배달 서비스를 확대함 (2020).
메뉴 혁신: 새로운 메뉴 항목 추가와 건강 옵션 확대 (2021).
지속 가능성 노력: 환경 친화적인 포장재 사용과 지속 가능한 재료 소싱 강화 (2022).